三合院的初心，Sol'Vani 的延續
From Our Family Farm to Your Table – The Story of Sanheyuan and Sol'Vani
Sol'Vani 是三合院香草園推出的專業香草品牌，
象徵台灣土地孕育出的細緻風味與製程美學。
我們從農場親手栽種開始，結合有機技術與自主發酵工法，
打造香氣飽滿、質地柔軟的頂級香草莢，廣受國際主廚與品味人士喜愛。
香草莢經過加熱終止生長，釋放酵素並啟動香氣轉化反應。
讓香草莢在溫暖環境中慢慢軟化，同時顏色由綠轉黃再變成深褐色，香味悄悄浮現。
陰乾把水分慢慢帶走，香味越發濃縮，香草莢也更有韌性與光澤。
放進木箱裡靜靜熟成數個月，香氣變得更深、更甜，就像茶葉或酒的陳釀。
烘焙、料理的最佳拍檔
Great for baking and sweets.
